No hay nada como un buen guiso hecho en casa y ¿resulta que no lo haces por pereza? Los garbanzos, junto con las lentejas, son uno de los platos más cocinados en la olla a presión por el ahorro de tiempo tan grande que supone hacerlo así en vez de utilizar una cazuela normal.
¡Ponte manos a la obra que empezamos!
¿Cuánto tiempo de cocción requieren los garbanzos en olla a presión?
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El tiempo de cocción de unos garbanzos en olla a presión fagor o cualquier otra marca depende de la variedad, los “normales” estarán en unos 40-45′ mientras que los de la variedad pedrosillana tardarán 1:15h aproximadamente. De todas formas en el paquete que compres pondrá siempre el tiempo de cocinado que requiere
IMPORTANTE: Ten en cuenta que cuando ponemos que el tiempo que tardan unos garbanzos en hacerse en la olla a presión es siempre después de haberlos tenido a remojo por lo menos 12 horas.
Ingredientes para hacer garbanzos en olla express:
Para 4 personas:
- Garbanzos 400 gr (100 gramos por persona)
- Chorizo fresco 50 gr
- 1 zanahoria (60 gramos)
- 1/2 cebolla (100-120gr)
- 1 patata grande (150-180gr)
- 1 dientes de ajo
- Perejil seco o fresco (3-4 ramitas)
- Sal
- Aceite
- Pimentón dulce y picante (opcional)
Pasos a seguir para hacer los garbanzos:
- Acuérdate de dejarles a remojo la noche anterior como mínimo.
- Cubrimos la base de la olla con aceite y la ponemos a calentar.
- Cortamos la cebolla en trozos grandes y la rehogamos junto con el ajo y el perejil picados fino.
- Lo dejamos 5 minutos, añadimos los garbanzos y rehogamos todo junto.
- Añadimos una cucharadita de pimentón de la clase que queráis y rehogamos un poco más.
- Pelamos la zanahoria, la cortamos en trozos pequeños junto con el chorizo y lo añadimos.
- Echamos la patata, cubrimos con agua, añadimos sal y cerramos la olla.
- Desde que suba la presión dejamos cocer por 40-45′ si es grande o 1:15 si es pedrosillano (o el tiempo que marque el paquete)
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