Receta de garbanzos en olla express

No hay nada como un buen guiso hecho en casa y ¿resulta que no lo haces por pereza? Los garbanzos, junto con las lentejas, son uno de los platos más cocinados en la olla a presión por el ahorro de tiempo tan grande que supone hacerlo así en vez de utilizar una cazuela normal.

¡Ponte manos a la obra que empezamos!

¿Cuánto tiempo de cocción requieren los garbanzos en olla a presión?

El tiempo de cocción de unos garbanzos en olla a presión fagor o cualquier otra marca depende de la variedad, los «normales» estarán en unos 40-45′ mientras que los de la variedad pedrosillana tardarán 1:15h aproximadamente. De todas formas en el paquete que compres pondrá siempre el tiempo de cocinado que requiere

IMPORTANTE: Ten en cuenta que cuando ponemos que el tiempo que tardan unos garbanzos en hacerse en la olla a presión es siempre después de haberlos tenido a remojo por lo menos 12 horas.

Garbanzos
Aprende a hacer un guiso con garbanzos en un tiempo record

Ingredientes para hacer garbanzos en olla express:

Para 4 personas:

  • Garbanzos 400 gr (100 gramos por persona)
  • Chorizo fresco 50 gr
  • 1 zanahoria (60 gramos)
  • 1/2 cebolla (100-120gr)
  • 1 patata grande (150-180gr)
  • 1 dientes de ajo
  • Perejil seco o fresco (3-4 ramitas)
  • Sal
  • Aceite
  • Pimentón dulce y picante (opcional)

Pasos a seguir para hacer los garbanzos:

  1. Acuérdate de dejarles a remojo la noche anterior como mínimo.
  2. Cubrimos la base de la olla con aceite y la ponemos a calentar.
  3. Cortamos la cebolla en trozos grandes y la rehogamos junto con el ajo y el perejil picados fino.
  4. Lo dejamos 5 minutos, añadimos los garbanzos y rehogamos todo junto.
  5. Añadimos una cucharadita de pimentón de la clase que queráis y rehogamos un poco más.
  6. Pelamos la zanahoria, la cortamos en trozos pequeños junto con el chorizo y lo añadimos.
  7. Echamos la patata, cubrimos con agua, añadimos sal y cerramos la olla.
  8. Desde que suba la presión dejamos cocer por 40-45′ si es grande o 1:15 si es pedrosillano (o el tiempo que marque el paquete)
Garbanzos en olla a presión
En 1 hora tendrás unos garbanzos riquísimos y muy sanos
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Garbanzos en olla express
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