Receta espectacular de pulled pork en olla express

¬ŅQuieres aprender a hacer uno de los bocadillos m√°s ricos del mundo (si, del mundo, prometido)? El pulled pork es el resultado de aplicar una cocci√≥n muy larga a la carne de cerdo. Con nuestra olla a presi√≥n conseguiremos tenerlo listo despu√©s de 1 hora en la olla, pero si no, se emplean hasta 5 horas de cocci√≥n para tenerlo listo.

¬°Te ense√Īamos a cocinar lo m√°s r√°pido posible un trozo de pulled pork para que tanto tu como tus amigos o familia pod√°is disfrutar de un bocadillo de pulled pork espectacular.

Como ya hemos comentado, el tiempo de cocción del pulled pork en una cazuela normal o una olla sin presión es de 4 o 5 horas, hasta que la carne se puede desmigar facilmente. El tiempo de cocción del mismo plato en la olla express se reduce hasta los 50 minutos o 1 hora.

pulled-pork-olla-presión
Este pulled pork va con arroz, pero en nuestro caso lo haremos un exquisito bocadillo

Ingredientes para hacer pulled pork en olla express:

Para 4-5 bocadillos hermosos:

  • Carne de cerdo 1Kg (puede ser cuello, jam√≥n… la parte que m√°s te guste)
  • Piment√≥n dulce: 1 cucharada
  • Cayena molida: 1/2 cucharada (se puede sustituir por un poco de tabasco tambi√©n)
  • Comino: 1/2 cucharada
  • Genjibre: 1/2 cucharada
  • Az√ļcar moreno: 3 cucharadas
  • Sal: 1 cucharada
  • Cebolla: 1
  • Dientes de ajo: 2
  • Salsa barbacoa (esta de Bull’s Eye es la mejor que he probado)

¬ŅC√≥mo hacer pulled pork en olla a presi√≥n? Todos los pasos explicados

  1. En un bol o plato a√Īadimos las especias, piment√≥n, cayena, comino, genjibre, az√ļcar y sal.
  2. Limpiamos la grasa sobrante del trozo de carne y la embadurnamos en el plato.
  3. Dejamos reposar durante 1 hora para que la carne absorba todos los sabores.
  4. En la base de la olla echamos un poco de aceite, a√Īadimos la cebolla cortada en trozos grandes junto a los dos ajos partidos por la mitad.
  5. Metemos la carne, cubrimos con agua hasta casi la mitad de la olla y tapamos.
  6. Contamos 1 hora desde que la olla coja presión y apagamos.
  7. Una vez haya enfriado un poco, despedazamos la carne con dos tenedores hasta que la hayamos convertido en tiras.
  8. A√Īadimos la carne a una sart√©n grande y a√Īadimos la salsa barbacoa que nos apetezca, lo ideal es que se impregne por completo para que la carne quede bien jugosa.
  9. A fuego medio dejamos que coja todo el sabor durante unos minutos, ¬°y listo!
  10. Podemos tostar un pan de hamburguesa cortado por la mitad y rellenamos con la carne resultante, ¬°espectacular!

Si no nos gusta la salsa barbacoa, ¬Ņhay alguna otra alternativa?

Si no te gusta demasiado la salsa barbacoa, puedes utilizar en el punto 8, parte del caldo que qued√≥ en la olla despu√©s de cocer (mejor si lo col√°is), a√Īadir la carne y dejarlo reducir como se hace en el punto 8-9 con la salsa barbacoa, pero con los jugos.

Puedes a√Īadir tambi√©n ensalada al bocadillo si te gusta ese toque crujiente.

Los M√°s Vendidos: 1
Zaleonline 1 par Carne Garras Inoxidable Garras de Oso para Barbacoa para triturador de...
  • Cuchilla afilada: puede cortar f√°cilmente pollo, carne de res, carne a la parrilla, etc.con garras de carne. Levante, triture, tire, etc. seg√ļn sus...
  • Materiales de protecci√≥n de la salud: nuestras mand√≠bulas duraderas est√°n hechas de acero inoxidable 304, no fundidas ni dobladas y resistentes al...
  • Mangos c√≥modos: con el mango de madera resistente, puede recoger platos calientes y las garras de cerdo se pueden sostener f√°cilmente en diferentes...
Los M√°s Vendidos: 2
Belmalia 1 Par Garras de Carne, Mango Resistente al Calor, BBQ, Pulled Pork, Negro
  • ‚≠ź Pulled Pork la disciplina suprema de la barbacoa: Con estas garras de oso se puede romper cualquier tipo de carne en un tiempo r√©cord. Para...
  • ‚≠ź La herramienta multiusos para su cocina: Utilice las Garras de Carne tambi√©n para mezclar ensaladas, sujetar y levantar al tallar asados, cortar...
  • ‚≠ź Material resistente: El robusto material de las patas del oso es resistente al calor hasta 130¬į C. Los mangos se mantienen frescos incluso...
Los M√°s Vendidos: 3
BBQ Rub "Texas" 80 g de marinada en seco para pulled Pork & Spareribs, incluye Gratis...
  • Calidad pr√©mium: 80 g de alta calidad en seco con finos ingredientes para especias que le da a su carne una delicada costura. Inspirado en la...
  • 100 % barbacoa ‚Äď Dry Rub Seco Rub "Texas Style" para asar carne Ribs Steaks o Beef Brisket en el Smoker. Marinar su carne con este aroma seco para...
  • Ingredientes: sal marina, az√ļcar en tubo, pimienta, pimienta, chilies, sem√°foro, ajo, cebollas, cilantro, etc. Ideal para barbacoa, barbacoa,...
Los M√°s Vendidos: 4
Moesta Four de BBQ Claws¬†‚ÄstMeat Claws¬†‚ÄstFourchette √†...
  • La moesta BBQ Claws se utiliza para descorteses/pullen/costillas de carne de listo cremosos
  • o tambi√©n como ayuda de cortar para transporte de grandes piezas de carne adecuado
  • Eficaz y f√°cil en el manejo y pl√°stico de alta calidad
Los M√°s Vendidos: 5
Tenedores Carne para Barbacoa Garra Tenedor de Carne Garras Oso Pulled Pork Garras de...
  • ‚úÖ„ÄźDURADERO Y RESISTENTE„ÄĎ: Las garras de oso de carne de barbacoa est√°n hechas de acero inoxidable de primera calidad, que son resistentes y...
  • ‚úÖ„ÄźDISE√ĎO ANTIDESLIZANTE handles: Las manijas antideslizantes se presentan con un dise√Īo ergon√≥mico √ļnico que proporciona un agarre s√≥lido, lo...
  • ‚úÖ„ÄźAHORRO DE TIEMPO„ÄĎ: puede agarrar y desmenuzar f√°cilmente el cerdo, el pollo, la carne de res, el pavo, la carne asada y otras carnes con las...
Summary
recipe image
Recipe Name
Pulled pork o cerdo desmechado en olla a express
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)