Receta de rabo de toro en olla express

¿Has pedido rabo de toro en un restaurante, te ha encantado y ahora quieres hacerlo en casa? O quizá es una de las recetas tradicionales que preparan en tu casa y tienes ganas de hacerla tu mismo.

Te enseñamos a cocinar una receta exquisita de rabo de toro en tu olla express para que puedas disfrutarlo en casa.

El tiempo de cocción de la cola de toro en una cazuela normal es de 2 o 3 horas, ¡pero no te asustes todavía! Si utilizas tu olla a presión, el tiempo se reduce a unos 40 o 45 minutos así que podrás prepararla en un periquete.

receta-rabo-toro
Receta de rabo de toro en olla express

Ingredientes para hacer cola de toro en olla express:

Para 4 personas aproximadamente:

  • Rabo de toro: 1/2 kg.
  • Vino tinto: 2 vasos medianos (unos 400ml)
  • Zanahoria: 1
  • Cebolla: 1/2
  • Pimiento (verde o rojo): 1
  • Tomate frito o tomate triturado: 1 vaso pequeño (4-5 cucharadas)
  • Ajos: 2 dientes
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • Harina (un poco para pasar los trozos de carne antes de dorarles)

¿Cómo hacer rabo de toro en olla rápida? Todos los pasos explicados

  1. Empezamos troceando todas las verduras: zanahoria, cebolla, pimiento y ajo.
  2. Salpimentamos los trozos de rabo de toro y enharinamos.
    Los doramos a fuego fuerte en la misma olla a presión que vamos a utilizar después y reservamos.
  3. Con el mismo aceite o añadiendo un poco si se ha quedado escaso, sofreímos las verduras del punto 1.
  4. Cuando estén ya pochadas (5-10 minutos), añadimos el tomate y dejamos cocer otros 2-3minutos.
  5. Añadimos los trozos de carne al sofrito.
  6. Echamos los dos vasos de vino y dejamos que se evapore el alcohol a fuego fuerte.
  7. Cubrimos con agua o caldo de carne/verdura (así quedará más sabroso).
    Si utilizamos agua, habrá que ajustar el punto de sal al final.
  8. Cerramos la olla y dejamos cocer 45 minutos desde que coja presión.

¿Cuánto tiempo necesita la cola de toro para estar bien cocinada?

Como ya decimos, el tiempo que se tarda en cocinar el rabo de toro en olla presión es mucho menos que si lo hiciéramos en una olla normal.

Pasamos de tener que tenerlo entre 2-3 horas de cocción a necesitar solo 45 minutos más lo que tardemos en hacer el sofrito en ambos casos.

Ya sabes que en esta web hacemos también review de diferentes modelos de olla express y te aconsejamos en función del tipo de cocina que necesites hacer.

¿Quieres ahorrar tiempo cada vez que cocinas con la olla a presión?

Las ollas a presión programables son la respuesta a la perdida de tiempo que supone utilizar una olla a presión antigua no programable, te dejamos la lista de las más vendidas en amazon por si quieres echarle un vistazo:

RebajasLos Más Vendidos: 1
Cecotec Olla programable GM Modelo H Deluxe. Programable 24 Horas con Capacidad de 6...
  • Robot de cocina multifunción con 19 maneras de cocinar las recetas que imagines. Innovadora tapa Advance que libera la presión evitando...
  • Cubeta antiadherente que logra resultados óptimos en cualquier receta. Programable 24 horas. Capacidad de 6 litros.
  • Modo Eco ahorra hasta 50% de energía durante su cocinado.Sistema inteligente GMCore, adapta la cocción de cada elaboración según la cantidad...
Los Más Vendidos: 2
GM D OLLA PROGRAMABLE MODELO D CON CESTILLO Y VOZ
  • Capacidad de 6L, 12 comensales. Programable 24 horas. 9 menus de cocina y 2 presiones. Sistema de memoria
  • Efecto presurización, generando unos sabores más concentrados
  • Cocina en baja y alta presion
Los Más Vendidos: 3
GM D OLLA PROGRAMABLE D 6LITROS, 1100 W
  • Capacidad de 6L, 12 comensales. Programable 24 horas
  • Detección de alimentos, calcula el tiempo de cocción según la cantidad de alimentos
  • 12 sistemas de seguridad. Efecto presurizacion, generando unos sabores mas concentrados
Los Más Vendidos: 4
Cecotec Cubeta de cerámica Slowpot. Cocciones lentas y a baja temperatura con tu Olla GM...
  • Cubeta fabricada en cerámica de alta calidad, material más seguro y saludable. Apta para cocinar en todas las Ollas GM programables 
de 6 litros....
  • Cuerpo cerámico, intensifica los sabores para obtener los mejores resultados. Mejor reparto de calor, mayor antiadherencia.
  • Especialmente diseñada para conseguir una cocina tradicional más sana, preservando mejor los nutrientes de los alimentos. Ideal para cocciones...
Los Más Vendidos: 5
FussionCook - Cubeta con recubrimiento Extra Antiadherente Daikin Negro. Apta para ollas...
  • Revestimiento de alta antiadherencia, ecológico y completamente libre de contaminantes PFOA.
  • Más resistente y duradera. Apta para limpieza en lavavajillas
  • Altamente antiadherente, consigue una perfecta distribución del calor
Summary
recipe image
Recipe Name
Rabo de toro en olla express
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)